Història de la cuina catalana i occitana. Volum 2

Història de la cuina catalana i occitana. Volum 2. Vicent Marqués. 2019. Edicions Sidillà.

Les olles · Les verdures

En aquest segon volum ens ofereix centenars de monografies i de receptes d’olles i de verdures que ens expliquen, no només com les podem fer, sinó també el recorregut històric, filològic, literari i cultural d’uns plats i d’unes receptes que conformen el corpus de la cuina que compartim la gent dels Països Catalans i Occitània.

920 pàg.